栄子のこだわり米味噌800g

定価 2,450円(税抜)
販売価格 2,450円(税抜)
購入数

原料にこだわった自然栽培(無肥料・無農薬)の米と自然栽培大豆(無肥料・無農薬)と海水塩を使用されています。
それと、麹屋さんにもこだわり、もらぶた(木箱)を使った昔ながらの製法で麹を作ってあります。
発酵を抑える酒精(アルコール)を入れず、加熱殺菌をされず、消化酵素や乳酸菌、酵母などの微生物の力と旨みを残しています。
熟成(発酵)するにつれ色濃くなり、それにともなって変化する味をお楽しみ頂けます。

写真は、販売者の林田栄子さんです。

林田栄子さんのプロフィール
私は、両親が自然栽培の農業をしていたので、小さな頃より自然栽培の野菜を食べて育ちました。
私は好き嫌いなく野菜を食べていましたが、友達の中には野菜嫌いと方が多く不思議でしたが、今考えると慣行栽培の野菜は、肥料はもちろん、農薬を掛けていたので、苦みが強く美味しく無かったのでしょう。
子供の頃からの食生活が、野菜は自然栽培、食べ物、環境、水ににこだわり、加工品も原材料にこだわっています。調味料を買う時は、必ず添加物が入っていない物を購入しております。
出来る限り、自分で自然栽培の原料を購入し手作りしています。
その中でも、毎日使うお味噌は、自分達家族が食べる為、麹屋さんに頼んだのが最初でした。
友人に分けたら、美味しいから欲しいという事で、販売する事になりました。自然栽培30年の北村さんの米と、熊本の自然栽培の大豆を使用して作っております。

もちろん北村広紀の家庭でも愛用しております。美味しいよ。

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北村広紀

生産者の地位向上と自然農法の普及を目指すグループです。 私は九州・佐賀県で無肥料、無農薬玄米の自然農法で農業を営む北村広紀(きたむら・ひろき=59歳)と申します。 現在の日本農業は化学肥料と農薬を基本とした農法で、それによって生産された食べ物は、本来自然に有する機能が大きく欠落しているように感じております。 有機農業にしても、未完熟の堆肥により地下水の汚染や食味が悪くなる傾向もございます。 私が1番に危惧しているのは、人の体、健康な暮らしが出来にくくなって来ている事です。 本当に安全な食べ物がこれから増えて行かないと、人間の心と体に大変な時代が来ると思います。 そのような危機感を持った仲間達の安全な商品を販売しているネットショップです。
お問い合わせ電話番号
0952-65-5300
メール
mutugorou.1315@ezweb.ne.jp

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